Каталог товаров

63095 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Попкорн

Денис из города Киров

Вопрос задан 17 04 2015 3488 просмотров

Сахар для попкорна

Скажите пожалйста сахар для сладкого попкорна можно использовать обычный? Просто не нашел на сайте никакого специального в отличие от соли..

Есть ответ

Ответил специалист компании «Деловая Русь»

Денис, здравствуйте!
Для сладкого попкорна используют - сахар и специальные добавки: антипригарные, красящие, ароматизирующие, вкусовые.
Если у Вас имеется желание работать на простом сахаре, то следует иметь в виду, что чистый сахар начинает гореть при температуре выше 176 градусов по Цельсию, поэтому надо использовать специальные профессиональные добавки, глазури, препятствующие этому, либо приобрести аппарат с настройкой температуры котла на чистый сахар и смириться с потерей объема готовой продукции.
Если Вы все же предпочитаете работать на чистом сахаре, но не хотите жертвовать объемом, существует антипригарная добавка "compound-s" /goods/319/, которая на самом деле та же самая глазурь, но с большим содержанием эмульгатора. Ее добавляют к сахару в количестве, примерно, 1/4 или 1/5 части от количества сахара.

Спасибо за обращение в нашу компанию.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Анна

Из города Липецк

20 03 2017

590 просмотров

Попкорн Код (2775) - 2094 «Корнтрит микс карамель» - смесь для карамелизации, 623 г

Сколько будет стоит доставка в Липецк сахара для попкорна

Прочитать ответ

Дмитрий

Из города Томск

19 10 2020

845 просмотров

Попкорн Подгорает попкорн

Здраствуйте. Подскажите пожалуйста, к кому обратиться или где почитать про варианты избежания такой проблемы, как подгорание попкорна (глейзера)? Аппарат Enigma D425. В связи с чем может быть подгорание? Что можно попробовать сделать? (поменять как-то пропорции, последовательность действий и т.п.) Спасибо.

Прочитать ответ

Казиев Олег Бечирбекович

Из города РСО-Алания.г.Владикавказ

06 05 2011

1015 просмотров

Попкорн Технические проблемы с аппаратом поп корн.

Добрый вечер.Во время эксплуатации аппарата при изготовлении поп корна,котел и все металлические детали начинает пробивать током, специалист предполагает что проблема с тэном, так как других видимых причин не обнаружено.Аппарат EuroPop 8ун.Возможно ли устранить эту проблему(путем замены ТЭНа если они у вас в наличии,или заменой всего котла и цена на эти запчасти).Заранее Вам благодарен.

Прочитать ответ

Петр

Из города петропавловск

08 08 2017

680 просмотров

Попкорн Потеря хрустящих свойств

Добрый день! мы занимаемся производством попкорна такие виды как карамельный, шоколадный, сладкий, и до недавнего времени все было как бы нормально, если бы не одно но.... С приходом лета в производственных помещениях температура воздуха заметно выросла и качество производимого продукта упало, проблема в том, что продукт после глазировки не достаточно хорошо успевает охладиться, что приводит к утрате хороших хрустящих свойств, мой вопрос заключается в следующем, могли бы Вы подсказать, возможно существуют какие-либо добавки которые помогли бы избежать потери хрустящих свойств или нужно просто решить проблему с температурными режимами в рабочих помещениях?

Прочитать ответ

Константин

Из города Тверь

01 08 2014

1011 просмотров

Попкорн Код (40646) - Попкорн аппарат, 08oz, EuroPop

Можно инструкцию по аппарату для попкорна Gold Medal

Прочитать ответ

Светлана

Из города Ленинск-Кузнецкий

25 01 2017

1267 просмотров

Попкорн Код (102693) - Зерно кукурузы суперпремиальное (сорт карамель) «Monsieur Popcorn», 22.68 кг.

Зерно карамель уже с ароматической добавкой?

Прочитать ответ

Новикова Татьяна Викторовна

Из города кемеровская область

10 05 2014

1063 просмотра

Попкорн аппарат для попкорна

здравствуйте. Оформили у вас заказ, но нет подходящего по цене аппарата для попкорна. Нужен аппарат STARFOOD ET-POP6A-R. Цена его 11990. Можно ли в вашей кампании подобрать подобный с такой же мощностью и выходом готовой продукции? чуть дороже - это можно. Спасибо!

Прочитать ответ

Саркис

Из города Краснодар

04 10 2018

368 просмотров

Попкорн Куплю

Куплю оборудование для производства попкорна для микроволновой печи

Прочитать ответ

Пех Елена Валентиновна

Из города г Рязань

12 09 2010

1173 просмотра

Попкорн Аппарат pop maxx 2552 ex, возможности.

Можно ли на аппарате pop maxx 2552 ex делать сладкий попкорн? Если да, то что лучше делать карамелизацию или глазирование? Нужно ли использовать добавки чтобы сахар не пригорал?

Прочитать ответ

Агамир

Из города Пятигорск

27 07 2022

221 просмотр

Попкорн Зерно кукурузы суперпремиальное (сорт карамель) BBP MUSHROOM - код (150147)

Можете ли Вы привезти данную продукцию под заказ?

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.