посуда, стекло и приборы, инвентарь

Проектирование

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Ирина из города Владивосток

Вопрос задан 11 11 2005 1186 просмотров

Пароконвектоматы .

Чем отличаются пароконвектоматы Linox от Rational? Какие лучше и почему?

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Здравствуйте, уважаемая Ирина.
Принципиально пароконвектоматы LAINOX и RATIONAL ни чем не отличаются, но имеют свои особенности. Вообще все пароконветоматы имеют общую схему оценки их особенностей, они деляться:
- по способу образования пара (инжекторные или бойлерные);
- по вместимости рабочей камеры (GN 1/1);
- по системе питания (электричество или газ).
В инжекторных пароконвектоматах вода впрыскивается на лопости вентилятора, вентилятор "разбрасывает" воду на расположенные вокруг него кольцевидные ТЭНы и образовавшееся облако пара вентилятором как бы "вбрасывается" в рабочую камеру, они более компактны, стоят примерно на 12-17% дешевле бойлерных одноклассников.
В бойлерных пароконвектоматах вода нагревается до определенной температуры в специальной емкости - бойлере. Как только при нагреве давление в бойлере поднимается до конкретного показателя срабатывает перепускной клапан, паро-водяная смесь из бойлера попадает на лопасти вентилятора, на ТЭНах окончательно становиться паром и при помощи того же вентилятора оказывается в рабочей камере. Бойлерные пароконвектоматы более громоздки и дороже на 12-17%. До десяти GN вместимости принципиальной разницы между бойлерными и инжекторными пароконвектоматами не существует. Компания RATIONAL выпускает только бойлерные модели пароконвектоматов будь то SCC- полностью электронная программируемая версия или Combi Master с электро-механической панелью управления.
LAINOX выпускает как инжекторные, так и бойлерные пароконвектоматы, как с электронной прграммируемой (CUBE) так и с электро-механической панелью управления (VE, Mixter).

Главным в работе любого пароконвектомата является возможность практически неограниченно по времени работаль на трех режимах пара (до 100С, 100С, выше 100-130С). И RATIONAL и LAINOX полностью отвечают этим требованиям.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Дарья

Из города Санкт-Петербург

23 08 2021

203 просмотра

Технологическое оборудование Стол морозильный tefcold cf7210 - код (48722)

Добрый день! Возможна ли рассрочка?

Прочитать ответ

Евгений

Из города Москва

28 03 2006

2255 просмотров

Технологическое оборудование Аппарат для изготовления отбивных .

Добрый день Я ищу устройство для изготовления отбивных, подобное тому, что видел в одном ресторане, в Германии. Внешне оно напоминает устройство для отжима в старых стиральных машинах. Два прилегающих валика с выступами, между которыми "прокатывается" мясо. К сожалению я не знаю названия данного устройства и немогу его найти. Подскажите, есть ли нечто подобное у вас, или хотя бы подскажите правильное название. Спасибо.

Прочитать ответ

Анастасия

Из города Москва

28 11 2007

918 просмотров

Технологическое оборудование Код (29910) - 5KSM150PSEGR .

Добрый день. Подскажите, какие насадки надо приобрести, и сколько они будут стоить, для того что бы эта модель также служила мясорубкой и соковыжималкой. Спасибо

Прочитать ответ

Наталья

Из города Самара

12 08 2023

193 просмотра

Технологическое оборудование Овощерезка электрическая для овощей и фруктов EKSI EVC-300 - код (166376)

Есть ли в данной овощерезка диск для корейской моркови?

Прочитать ответ

Антон

Из города Москва

27 12 2017

421 просмотр

Технологическое оборудование Код (82953) - Пресс с тестомесом для формовки макар. изделий, матрицы 9,29,30,225

Добрый день! Интересует паста-машина La Monferrina Dolly, но есть пара вопросов: 1. Можно ли выбрать другие матрицы, вместо тех, что указаны в описании (судя по сроку доставки вы заказываете в Италии?) 2. Какова будет общая стоимость с четырьмя матрицами и электрическим ножом для короткой пасты? Спасибо! Антон

Прочитать ответ

Василий Владимирович

Из города Омск

01 10 2007

844 просмотра

Технологическое оборудование Требования к материаллам

Существуют ли требования к материалам, из которых изготавливаются рабочие органы тестомеса, контактирующие с сырьём

Прочитать ответ

Кисимов Б.М.

Из города Челябинск

30 05 2005

876 просмотров

Технологическое оборудование Кухонный куттер

Можно ли использовать кухонный куттер для протирки творога? Какое еще оборудование можно использовать для этой цели?

Прочитать ответ

Артём Клековкин

Из города Киров

01 04 2010

631 просмотр

Технологическое оборудование Код (12714) -

Подскажите, кто производит (какая страна) данные соковыжималки?

Прочитать ответ

Евгений

Из города Псков

03 03 2016

1253 просмотра

Технологическое оборудование запчасть для кофе-машины

Есть ли в наличии бойлер для кофе-машины Novo Simonelli Microbar?

Прочитать ответ

Кайрат

Из города Алматы

10 11 2008

940 просмотров

Технологическое оборудование Уплотнение шелухи .

Ищу прессовое оборудование для пакетирования (не для брекетирования) шелухи перед отправкой на переработку, дабы шелуха в "золото" не превращалась при транспортировке. Спасибо.

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.